Регистрация в MyAdvantech

MyAdvantech является индивидуальным порталом для клиентов Advantech. Став членом Advantech, вы можете получать последние новости о продукции, приглашения на вебинар и специальные предложения интернет-магазина.

Зарегистрируйтесь прямо сейчас, чтобы получить быстрый доступ 24/7 к вашей учетной записи.

Решение Advantech для пищевой промышленности

20.07.2020

О проекте

В пищевой промышленности отслеживание процесса производства необходимо не только для обеспечения безопасности пищевых продуктов, но и является требованием законодательства. Кроме того, подобный контроль позволяет производителю быстро реагировать на любые проблемы. Поэтому многие производители продуктов питания и напитков внедряют решения для промышленной автоматизации с целью обеспечения отслеживаемости продукции. 

В данном примере - компания Advantech, ведущий эксперт в области решений для автоматизации, помогла всемирно известному производителю мороженого преобразовать ручные процессы в автоматизированные цифровые процессы. Это позволило компании отслеживать все продукты по мере их продвижения по цепочке поставок, добиваясь идеального качества продуктов и обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Задачи проекта

Baccio de Latte — производитель мороженого в Бразилии, имеет более 140 магазинов по всей стране. Цель компании - внедрить автоматизированную систему мониторинга данных, чтобы отслеживать процесс производства и повысить эффективность. 

Заметим, взвешивание и смешивание ингредиентов являются одними из ключевых процессов производства мороженого. Традиционно, после взвешивания и разделения ингредиентов, операторы записывали количество вручную с помощью распечатанной электронной таблицы. Это увеличивало вероятность ошибок, потери данных и неточных измерений и смесей. Таким образом, компании требовалось решение, которое позволило бы им автоматизировать все процессы взвешивания и измерения, а также осуществлять сбор/документирование данных.

Поскольку все производственные процессы были ручными, отсутствовала прослеживаемость с точки зрения идентификации продукта, разделения партий или даже точного измерения конечного веса. Это влияло на логистику - были трудности с разделением заказов и отправкой правильного количества продукции. 

Также было трудно оценить работу операторов с точки зрения точности и скорости. Эта зависимость от ручной обработки и отсутствия возможности отслеживания продукции привела к значительным потерям и непостоянству производства. Так, Baccio de Latte требовалось решение, которое преобразовало бы их ручные процессы в автоматизированные процессы для легкого отслеживания и мониторинга на каждом этапе производства, чтобы облегчить улучшение управления процессами и оптимизацию операций.

Решение

Для этого проекта было разработано совместное решение Advantech и компании-разработчика программного обеспечения: компания Advantech предоставила оборудование, а именно - панельные ПК SPC-515 и планшеты AIM-65, для мониторинга и управления различными производственными процессами и этапами. Панельные ПК и планшеты использовались для доступа к системе управления производством (MES), управления потоком материалов и отслеживания процедур.   

Для взвешивания сырья панельные ПК подключались к весам через последовательный порт. Как только заказ на работу получен от MES и ингредиенты загружены в производственные машины, панельный ПК автоматически проверяет вес и пропорции ингредиентов на каждом этапе производства, чтобы обеспечить точное соблюдение рецепта. Если все условия соблюдены, печатаются этикетки.

Панельный ПК Advantech SPC-515 имеет класс защиты IP69K и заключен в корпус из нержавеющей стали SUS 304L, устойчивый к окислению, коррозии и бактериям. Плоский экран предотвращает скопление грязи и облегчает регулярную санитарную обработку. В соответствии со стандартом DIN EN 1672-2 для оборудования для пищевой промышленности, панели оператора Advantech SPC-500 изготовлены из винтов специальной конструкции, устойчивых к накоплению остатков. Это предотвращает микробное загрязнение во время обработки пищевых продуктов. Наличие последовательных портов и беспроводной связи позволяет легко интегрировать устройства с весами. Между тем, планшеты AIM-65, оснащенные считывателем штрих-кода, разработаны прочными и надежными для поддержки мобильных вычислений. 

Гибкость и долговечность оборудования Advantech были ключевыми преимуществами для этого проекта. Поскольку продукты Advantech могут поддерживать устройства других производителей, их можно легко интегрировать в существующую унаследованную инфраструктуру. Помимо гибкости продукта, гигиенический дизайн оборудования удовлетворял строгим требованиям и обеспечивал безопасность пищевых продуктов во время обработки.

Результаты внедрения

Многолетний опыт и знания Advantech в промышленном производстве, а также глобальное присутствие и локальная поддержка клиентов были решающими аргументами в пользу сотрудничества. Заменив ручные производственные процессы автоматизированной системой, компания смогла уменьшить количество несоответствий и неточных измерений, а также обеспечить прослеживаемость производства и улучшенный контроль для предсказуемости операций и сокращения отходов. Более того, внедрив автоматизированный сбор и обработку данных, компания смогла вести гибкий мониторинг для упреждающего обслуживания и оптимизации процессов.


Серия HMI от Advantech из нержавеющей стали

В таких отраслях, как производство продуктов питания и напитков, фармацевтическая и упаковочная промышленность, все оборудование должно соответствовать строгим требованиям к гигиене, прочности и надежности. Благодаря всесторонней защите, безвентиляторной конструкции и изготовлению из высококачественных промышленных компонентов панельные компьютеры от Advantech серии SPC полностью пыле- и водонепроницаемы и соответствуют отраслевым требованиям, выдерживают эксплуатацию в суровых условиях. 

В отличие от других устройств, для защиты которых требуется громоздкий шкаф управления, компания Advantech спроектировала корпус свои HMI так, чтобы он служил водонепроницаемым корпусом. Таким образом, с помощью монтажного комплекта VESA или опорного рычага эти HMI можно устанавливать непосредственно на машину, что позволяет уменьшить площадь, занимаемую оборудованием.